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調理学の本質と体系
https://konan-wu.repo.nii.ac.jp/records/172
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| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
001-25 (991.9 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-10-16 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 調理学の本質と体系 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Das Wesen und das System der Kochenkunstlehre | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| 著者 |
奥田, 和子
× 奥田, 和子 |
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| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 516 | |||||
| 姓名 | OKUDA, Kazuko | |||||
| 書誌情報 |
甲南女子大学研究紀要 en : Konan Women's College researches 号 1, p. 370-381, 発行日 1964 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 甲南女子大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 03864405 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00084573 | |||||
| 論文ID（NAID） | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 40001240636 | |||||
