@article{oai:konan-wu.repo.nii.ac.jp:00001010,
 author = {橋本, 満},
 issue = {46},
 journal = {甲南女子大学研究紀要. 人間科学編, Studies in Human Sciences},
 month = {Mar},
 note = {40017095680},
 pages = {49--58},
 title = {日本料理の発明 : 近代的「美味しさ」が作った日本の階層},
 year = {2010}
}