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味噌に関する研究(第6報) : 溜麺の有機酸組成
https://konan-wu.repo.nii.ac.jp/records/171
https://konan-wu.repo.nii.ac.jp/records/1711d30eb7b-af24-4f20-a9f3-ec1b37616c38
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
001-24 (592.4 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-10-16 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 味噌に関する研究(第6報) : 溜麺の有機酸組成 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Studies on Miso, Part VI : Organic Acids of Soybean Koji | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| 著者 |
豊島, 治男
× 豊島, 治男 |
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| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 514 | |||||
| 姓名 | TESHIMA, Haruo | |||||
| 書誌情報 |
甲南女子大学研究紀要 en : Konan Women's College researches 号 1, p. 358-369, 発行日 1964 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 甲南女子大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 03864405 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00084573 | |||||
