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日本料理の発明 : 近代的「美味しさ」が作った日本の階層
https://konan-wu.repo.nii.ac.jp/records/1010
https://konan-wu.repo.nii.ac.jp/records/1010843d574a-2243-40d5-9de6-348433fa70e0
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
046-05 (1.7 MB)
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| Item type | Journal Article(1) | |||||||
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| 公開日 | 2024-05-27 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 日本料理の発明 : 近代的「美味しさ」が作った日本の階層 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | Invention of Japanese cuisine: a stratification of new Japan by modern "good taste" | |||||||
| 言語 | en | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||
| 作成者 |
橋本, 満
× 橋本, 満
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| 内容記述 | ||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||
| 内容記述 | 40017095680 | |||||||
| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AA11639882 | |||||||
| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 13471228 | |||||||
| 書誌情報 |
発行日 2010-03-18 甲南女子大学研究紀要. 人間科学編 en : Studies in Human Sciences 号 46 p. 49 p. 58 |
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| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
