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日本料理の発明 : 近代的「美味しさ」が作った日本の階層
https://konan-wu.repo.nii.ac.jp/records/1010
https://konan-wu.repo.nii.ac.jp/records/1010905e8e96-a33a-4e0e-be72-10be8dcb1bd4
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
046-05 (1.7 MB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
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| 公開日 | 2012-11-06 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 日本料理の発明 : 近代的「美味しさ」が作った日本の階層 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Invention of Japanese cuisine: a stratification of new Japan by modern "good taste" | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| 著者 |
橋本, 満
× 橋本, 満 |
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| 書誌情報 |
甲南女子大学研究紀要. 人間科学編 en : Studies in Human Sciences 号 46, p. 49-58, 発行日 2010-03-18 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 甲南女子大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 13471228 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA11639882 | |||||
| 論文ID（NAID） | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 40017095680 | |||||
